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お好きなものを選んで組み立てる２つのコースです。
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ディナー Ｌコース 4,300円 |
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一口オードブル |
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オードブル |
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メイン料理 |
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カフェ |
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ディナー Ｄコース 5,200円 |
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一口オードブル |
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オードブル |
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魚料理 |
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メイン料理 |
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カフェ |
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★チーズ、デザート、ヴィシソワーズ、パスタ、はお好みで
コースに組み込めます。 各＋￥600
おまかせコース は
シェフがお客様のお好みに合わせてお作りする大変お得なコースです。
初めてで、迷ってしまう方はこちらをおすすめしております。
■シェフおまかせコース 6,800円
■シェフおまかせ特別コース 8,900円 |
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オードブルを下記よりお選びください。
| ■天使の海老の網焼き、こだわり茸のマリネと自家製刻みピクルス添え | | ■ホタテ貝柱と天使の海老のカルパッチョ、オレンジ風味 | | | ■レストランでしか食べられないタスマニアサーモン自家燻製 | | ■カリッと焼いたアナゴ瞬間燻製 季節野菜添え 生姜風味ソース | ■鴨のコンフィー、ポテトのグラタン添え
【 低温のガチョウの脂で,長時間柔らかく火を通し、カリカリに焼いたもの 】 | ■パルマの極上生ハムサラダ
【 22ヶ月長期熟 】、パルメザンのチップス添え、サラダ仕立て | | | | ■フォワグラと黒豚の昔ながらのグルメなテリーヌ ＋\600yen | | ■フォワグラのソテー リゾット添え モリ−ユ茸のソース＋\900yen | | ■フォワグラとリードボーのキャベツ包み焼き＋\900yen | | ■フォワグラと大根コンソメ煮、ポートワインソース＋\900yen | | ■生牡蠣(安全性はもちろん旨みたっぷりタスマニアの牡蠣） ＋\900yen | ■アワビとその肝のリゾット＋\1,000yen
| | ■渡り蟹の冷製パスタ、極上アンチョビ、フルーツトマト添え＋ \900yen | ■北海道産ホワイトとグリーンアスパラの蒸し焼き、
帆立貝柱のふわふわグラタン添え＋\900yen | |
 | | メイン料理下記よりお選びください。 | | ■ | 黒豚ロースの炭火焼、こだわりポテトののローストと季節の野菜添え | | ■ | 仔羊の肩ロースのステーキ、バルサミコとニンニク風味 | | ■ | 黒豚バラのポートワイン煮、カリッとスパイス焼き | | ■ | フランス地鶏の炭火焼き バルサミコソース半熟卵添え | | ■ | 柔らかく蒸したイベリコ豚タンのカリカリ焼き、甘酸っぱい焦がしタマネギソース | | ■ | 和牛ミンチ肉のステーキ、鶏の白レバー添え、マディラーソース | | | | ■ | とろ〜とやわらかい和牛ホホ肉の赤ワイン煮（900円増） | | ■ | 極上仔羊ロースの炭火ロースト、にんにくペースト焼き（1000円増） | | ■ | 美味！極上イベリコ豚ロースのポワレ、リードボー添え（900円増） | | ■ | シャラン産鴨の炭火ロースト （900円増） | | ■ | 和牛ロースの炭火焼（900円増） | | ■ | 仔鳩のロースト ジュイエー風（1,000円増） | | ■ | 究極の鳥の美味しさ 岩手・花巻温泉のホロホロ鳥の炭火焼（1,000円増） | | | | | 魚料理 | | ■ | 本日の魚料理 | | ■ | オマールエビのポワレ 焦がしバターソース （900円増） | | ■ | アカザ海老 帆立貝柱 雲丹のキャベツ包み焼き（1,000 |
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| アラカルトも種類豊富にご用意いたしております。 |
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