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ビストロジュイエーのランチコースでは、お手頃に本格フランス料理が食べられます。
A、B、Cコースは、種類の豊富なメニューの中から、ご自分のお好きな料理で組み合わせるプリフィクスのスタイルです。
迷ってしまう方は、大変お得なシェフのおまかせコースをおすすめしております
Ａコース
スープ・メイン料理・デザート・カフェ |
2,200円 |
Ｂコース
オードブル・スープ・メイン料理・デザート・カフェ |
3,100円 |
Ｃコース
オードブル スープ 魚料理 メイン料理 デザート カフェ
シェフがお客様の好みにあわせコースを組み立てます。 |
3,900円 |
| シェフおまかせコース
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5,500円 |
シェフおまかせグルメコース
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6,500円 |
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オードブルを下記よりお選びください。
| ■天使の海老の網焼き、こだわり茸のマリネと自家製刻みピクルス添え |
| ■ホタテ貝柱と天使の海老のカルパッチョ、オレンジ風味 |
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| ■レストランでしか食べられないタスマニアサーモン自家燻製 |
| ■カリッと焼いたアナゴ瞬間燻製 季節野菜添え 生姜風味ソース |
■鴨のコンフィー、ポテトのグラタン添え
【 低温のガチョウの脂で,長時間柔らかく火を通し、カリカリに焼いたもの 】 |
■パルマの極上生ハムサラダ
【 22ヶ月長期熟 】、パルメザンのチップス添え、サラダ仕立て |
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| ■フォワグラと黒豚の昔ながらのグルメなテリーヌ ＋\600yen |
| ■フォワグラのソテー リゾット添え モリ−ユ茸のソース＋\900yen |
| ■フォワグラとリードボーのキャベツ包み焼き＋\900yen |
| ■フォワグラと大根コンソメ煮、ポートワインソース＋\900yen |
| ■生牡蠣(安全性はもちろん旨みたっぷりタスマニアの牡蠣） ＋\900yen |
■アワビとその肝のリゾット＋\1,000yen
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| ■渡り蟹の冷製パスタ、極上アンチョビ、フルーツトマト添え＋ \900yen |
■北海道産ホワイトとグリーンアスパラの蒸し焼き、
帆立貝柱のふわふわグラタン添え＋\900yen |
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| メイン料理下記よりお選びください。 |
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黒豚ロースの炭火焼、こだわりポテトののローストと季節の野菜添え |
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仔羊の肩ロースのステーキ、バルサミコとニンニク風味 |
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黒豚バラのポートワイン煮、カリッとスパイス焼き |
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フランス地鶏の炭火焼き バルサミコソース半熟卵添え |
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柔らかく蒸したイベリコ豚タンのカリカリ焼き、甘酸っぱい焦がしタマネギソース |
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和牛ミンチ肉のステーキ、鶏の白レバー添え、マディラーソース |
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とろ〜とやわらかい和牛ホホ肉の赤ワイン煮（900円増） |
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極上仔羊ロースの炭火ロースト、にんにくペースト焼き（1000円増） |
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美味！極上イベリコ豚ロースのポワレ、リードボー添え（900円増） |
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シャラン産鴨の炭火ロースト （900円増） |
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和牛ロースの炭火焼（900円増） |
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仔鳩のロースト ジュイエー風（1,000円増） |
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究極の鳥の美味しさ 岩手・花巻温泉のホロホロ鳥の炭火焼（1,000円増） |
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| 魚料理 |
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本日の魚料理 |
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オマールエビのポワレ 焦がしバターソース （900円増） |
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アカザ海老 帆立貝柱 雲丹のキャベツ包み焼き（1,000 |
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