| 東京都豊島区「ビストロ・ジュイエー」HOME ＞ ランチ |
 ビストロジュイエーのランチコースでは、お手頃に本格フランス料理がお楽しみいただけます。A、B、Cコースは、種類の豊富なメニューの中から、ご自分のお好きな料理で組み合わせるプリフィクスのスタイルです。 ●ランチ Ａコース \2,200 ・スープ、メイン料理、デザート、カフェ ●ランチ Ｂコース \3,100 ・オードブル、スープ、メイン料理、デザート、カフェ ●ランチ Ｃコース \3,900 ・オードブル、スープ、魚料理、メイン料理、 デザート、カフェ |
 シェフがお客様のお好みに合わせてお作りする大変お得なコースです。初めてで、迷ってしまう方はこちらをおすすめしております。 ●シェフおまかせランチコース \5,500 ●シェフおまかせ特別ランチコース \6,500 |
| ・旬帆立貝柱のふわふわグラタン、雲丹風味 ・レストランでしか食べられないタスマニアサーモン自家燻製 ・天使の海老の網焼き、こだわり茸のマリネと自家製刻みピクルス添え ・カリッと焼いたアナゴ瞬間燻製 季節野菜添え 生姜風味ソース ・カリカリに焼いた鴨のコンフィー、ジャガイモのグラタンとレンズ豆のサラダ添え ・リードボーのグラタン、ブルーチーズ風味 ・フォワグラと黒豚の昔ながらのグルメなテリーヌ ＋\600 ・フォワグラのソテー リゾット添え モリ−ユ茸のソース ＋\900 ・フォワグラとリードボーのキャベツ包み焼き ＋\900 ・フォワグラと大根コンソメ煮、ポートワインソース ＋\900 ・生牡蠣（安全性はもちろん旨みたっぷりタスマニアの牡蠣） ＋\900 ・アワビとその肝のリゾット ＋\1,000 ・牡蠣の殻付グラタン、ジュイエー風 ＋\1,000 |
| 【肉料理】 ・黒豚ロースの炭火焼、こだわりポテトののローストと季節の野菜添え ・和牛ミンチのステーキ、鴨の白レバー添え、マディラーソース ・黒豚バラのポートワイン煮、カリッとスパイス焼き ・匠の大山鶏（だいせんどり）のポワレ、赤ワインソース ・極上、仔牛のタンの柔らか煮、味噌入りモッツァレラチーズのグラタン仕立て ★フェアー ハンガリーの国宝“マンガリッツァ豚ロースの炭火ロースト” こだわり茸と栗添え、赤ワインソース＋\500 ・とろ〜とやわらかい和牛ホホ肉の赤ワイン煮 ＋\900 ・極上仔羊ロースの炭火ロースト、赤ワインソース ＋\1,000 ・シャラン産鴨の炭火ロースト、牛蒡風味のソース ＋\900 ・極上和牛ロースのステーキ、季節の野菜添え ＋\900 ・柔らかい蝦夷鹿フィレ肉のポワレ、ポワブラードソース ＋\1,200 【魚料理】 ・本日の魚料理 ・オマールエビのポワレ 焦がしバターソース ＋\900 ・アカザ海老 帆立貝柱 雲丹のキャベツ包み焼き ＋\1,000 |
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